Production de quinoa au cœur de la France avec BERRY GRAINES

objectif

• Diversifier les assolements et gagner en valeur ajoutée sur les exploitations agricoles
• Développer un modèle reproductible, labellisé par les consom’acteurs, tracé du champ à l’assiette
• Proposer des protéines végétales françaises, à haute valeur nutritionnelle et environnementale

Démarche

Aujourd’hui, aucun produit alimentaire ne peut garantir : « origine FR + traçabilité + bon pour la santé + rapide à cuisiner + gourmand + issu d’une filière responsable ». Par ailleurs, le modèle agricole prédominant sur notre territoire a atteint ses limites tant au niveau économique qu’environnemental et se trouve en mal de reconnaissance sociétale. Nous décidons alors de nous orienter vers un nouveau modèle dans lequel on intégrerait toute la chaîne de valeur. Une filière agro-alimentaire tracée du champ à l’assiette, basée sur l’économie de partage, en partenariat avec les acteurs de notre territoire et en lien avec les attentes de consommateurs.

Pour rendre cela possible, nous avons misé sur la graine de Quinoa. Pourquoi ? Parce que l’ONU a proclamé 2013 "Année internationale du Quinoa" et que la consommation ne cesse d’augmenter depuis. Mais aussi parce que la NASA considère cette graine comme l’aliment le plus proche de la perfection nutritionnelle sur Terre. Et enfin parce qu’il s’agit d’une plante rustique adaptée aux aléas climatiques.

Nous nous lançons dans cette aventure en 2015 en semant 4 ha de quinoa. Nous en avons récolté 40 ha en 2016, 80 en 2017 et 240 en 2018 avec 10 agriculteurs partenaires ! Nous commercialisons nos premiers kilos depuis septembre 2017.

Depuis 2015, nous avons :

• Elaboré un programme de R&D pour la mise au point des techniques de culture, du process de nettoyage des graines mais aussi d’essais sur de nouvelles espèces végétales
• Réalisé des voyages au Pérou et en Europe à la recherche de semences, de matériels agricoles spécifiques, de références techniques, de machines…

• Créé la société BERRY GRAINES pour gérer le tri et la commercialisation des productions vendues en gros et au détail sous notre marque déposée « Sa Majesté la Graine ».

A terme ? Proposer des aliments à base de supergraines origine France, à haute valeur nutritionnelle et environnementale, issus d’une économie transversale. Valoriser les co-produits et proposer un nouveau modèle de consom’action.

Facteur clé du succès

• Forte demande en quinoa : graine sans gluten, à haute valeur nutritionnelle et environnementale
• Quinoa à cuisson deux fois plus rapide que les autres références du marché
• Demande pour consommer français, sain, sûr, responsable et pratique de plus en plus forte

Contribution à la performance de l'entreprise

• Diversification : lentilles corail, petit épeautre, amarante
• Culture adaptée aux conditions pédoclimatiques du Berry
• Marge à l’ha supérieure à celle des cultures traditionnelles
• 4 ha en 2015, 40 en 2016, 80 en 2017, 240 en 2018 avec 10 agriculteurs partenaires, plus de 300 ha en 2019 avec une quinzaine d’agriculteurs

Bénéfices pour la filière

• Création d’une filière ancrée sur son territoire via la contractualisation avec des agriculteurs et acteurs locaux
• Production de graines 100 % tracées, du champ à l’assiette
• Aliments de qualité (99,99 % de pureté, zéro résidu de pesticides)
• Protéines végétales made in France (culture et conditionnement)