CAP’2ER, un outil concret pour évaluer les impacts environnementaux des élevages bovins avec INTERBEV
2023
INTERBEV
interbev@interbev.fr
01 44 87 44 60
Contexte
Interbev est l’interprofession de la filière française de l’élevage et des viandes, fondée en 1979. Elle reflète la volonté des professionnels des secteurs bovin, ovin, équin et caprin de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualité et identifiés tout au long de la filière. Elle fédère et valorise les intérêts communs de l’élevage, des activités artisanales, industrielles et commerciales de ce secteur, qui constitue l’une des premières activités économiques de notre territoire. Afin de mieux intégrer les attentes de la société, les professionnels de cette filière se sont rassemblés autour d’une démarche de responsabilité sociétale, labellisée par l’AFNOR « engagé RSE confirmé » de niveau 3 sur 4 depuis 2018 le « Pacte Sociétal » vise à mieux répondre collectivement aux enjeux en matière d’environnement, de protection animale et de nutrition humain
objectif
Lutter contre le changement climatique en atténuant les émissions de gaz à effet de serre
Démarche
Depuis 5 ans, le Pacte Sociétal d’INTERBEV constitue le socle de la stratégie de l’interprofession. Engagée pour une création de valeur plus durable, la filière française élevage et viande de ruminants a des défis à relever, qui s’articulent autour de 4 grands piliers :
- Agir pour préserver l’environnement
- Agir pour le bien - être, la protection et la santé des animaux
- Agir pour une juste rémunération des acteurs de la filière et l’attractivité des métiers
- Agir pour une alimentation de qualité, raisonnée et durable
L’élevage contribue aux émissions de gaz à effet de serre à hauteur de 10 % des émissions françaises, mais c’est aussi l’un des rares domaines d’activité à stocker du carbone dans ses sols, grâce à ses 9,6 millions d’hectares de prairies permanentes. 84,6 tonnes de carbone sont ainsi stockées dans les 30 premiers cm d’un sol d’un hectare de prairie permanente.
Depuis 2015, les professionnels de la filière utilisent l’outil CAP’2ER (Calcul automatisé pour évaluer les performances environnementales en élevage de ruminants), permettant d’évaluer l’empreinte carbone selon des méthodes reconnues mais également d’explorer d’autres critères environnementaux et agronomiques essentiels (fertilité des sols, autonomie, …).
En région Centre - Val de Loire, la filière bovins viande est engagée depuis la fin d’année 2021, dans une Stratégie régionale bas carbone. A ce jour, ce sont quelque 80 éleveurs bovins viande qui ont réalisé ce diagnostic.