Identifier des évolutions du système d’élevage de poulet conventionnel conciliant prix et attentes sociétales avec le projet Cocorico
2023
Contexte
l’ITAVI est un organisme de recherche appliquée indépendant qui couvre l’ensemble des problématiques et des enjeux rencontrés par les professionnels de l’élevage avicole, cunicole et piscicole. L’ITAVI est doté d’un conseil scientifique composé de chercheurs issus de la recherche publique et de représentants professionnels.
objectif
Accompagner l’évolution d’un standard de production du poulet de chair qui améliore les conditions de vie des animaux, tout en maîtrisant les surcoûts et les impacts environnementaux
Démarche
Une adaptation du modèle de production de poulet standard est nécessaire aujourd’hui. Mais cette adaptation va se traduire par une augmentation des prix des produits dans un contexte très concurrentiel où les importations, essentiellement dirigées vers la restauration hors domicile, se développent fortement. Le projet se donne pour objectif d’accompagner l’évolution du système d’élevage vers un nouveau standard de production du poulet de chair durable, en fournissant des connaissances, des solutions et des outils concrets aux éleveurs et acteurs de la filière pour s’adapter aux attentes des consommateurs tout en garantissant une viabilité économique de la filière et une attractivité des métiers.
Le programme de travail s’appuie sur 3 actions :
- La co-construction de nouveaux dispositifs d’élevage grâce à une démarche multi-acteur
- La mise au point et l’évaluation multicritère de ces solutions
- La communication et la formation autour des solutions validées