Développement d’un savoir-faire traditionnel avec la COOPERATIVE HARICOTS TARBAIS
2018
Coopérative Haricots Tarbais
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Document(s) liés
HARICOTS_TARBAIS_cooperative_vf.pdfContexte
Traditionnellement, le haricot tarbais est une plante grimpante cultivée avec le maïs, dont les hampes lui servent de tuteur. La récolte des grains se fait quasi exclusivement manuellement. Face à l’intensification de la culture du maïs dans la fin du XXème siècle, suite à l’introduction du maïs hybride, la culture d’haricots tarbais a presque disparu.
En 1986, Pierre Pujol, conseiller agricole à la Chambre d’Agriculture du Tarbes, et 12 producteurs motivés ont décidé de relancer la culture d’haricots tarbais afin de diversifier l’agriculture du département des Hautes-Pyrénées.
objectif
- Développer une marque valorisant le territoire
- Sauvegarder et protéger une production agricole typique
- Faire face aux difficultés observées sur les grandes productions (céréales, lait, viande)
- Diversifier l’agriculture du département des Hautes-Pyrénées
Démarche
En 1986, 12 agriculteurs du département des Hautes-Pyrénées s’associent afin de redévelopper la culture d’haricots tarbais dans leur département. Lors de la phase d’expérimentation, l’objectif a été d’améliorer les techniques culturales afin de rentabiliser et de faciliter la production. Ils ont par exemple mis en place des filets de substitution aux maïs tuteurs ainsi que des traitements adaptés à ces cultures. Ils ont également mené une étude de marché et ont remarqué que la demande en haricots tarbais existe dans tout l’hexagone.
Ensuite, un conservatoire de 400 échantillons de semences fermières a été mis en place en collaboration avec l’INRA ce qui leur a permis d’extraire 24 populations se rapprochant du type « Haricot Tarbais ». En 1990, une lignée sera déposée auprès du GEVES et enregistrée au Catalogue Officiel des Variétés en 1998.
Depuis 1997 et 2000, la production de Haricots Tarbais est régie par le cahier des charges du Label Rouge et de l’Indication Géographique Protégée (respectivement). Ces certifications assurent que :
- La production est effectuée sur tuteurs maïs ou fil
- Les semences utilisées sont certifiées et issues du patrimoine local
- Les productions proviennent des Hautes-Pyrénées, à une altitude inférieure à 700m
- Le semis s’effectue avec un écartement d’au moins 1,2 mètre entre les rangs pour faciliter l’ensoleillement et optimiser la qualité sanitaire
- La récolte est manuelle
- La lutte contre le charançon ne se fait que par traitement thermique
Aujourd’hui, LA COOPERATIVE HARICOT TARBAIS produit 215 tonnes de haricots tarbais certifiées Label Rouge. Elle propose également des recettes aux consommateurs pour préparer ces haricots.
Facteur clé du succès
- 215 tonnes produites sous Label Rouge en 2016
- Production non délocalisable grâce à une Indication Géographique Protégée (IGP)
- Coopération avec l’INRA pour la mise en place d’une lignée en 1990
Contribution à la performance de l'entreprise
- 175 tonnes de production annuelle en moyenne sur les trois dernières années
- 60 producteurs partenaires contre 12 en 1988
Bénéfices pour la filière
- Diversification de la production agricole d’un territoire
- Développement économique pour le territoire
- Création d’emplois saisonniers
- Valorisation de savoir-faire traditionnel
- Dynamisation de la production d’haricots tarbais