Des Fruits. Des Légumes. Des Idées ! CHALLENGE INNOVATION
2023
Contexte
Interfel, interprofession des fruits et légumes frais créée en 1976, rassemble des représentants de l’ensemble des métiers de la filière fruits et légumes frais et a comme objectif de répondre collectivement aux enjeux communs auxquels la filière doit faire face notamment dans le but de soutenir la consommation des fruits et légumes frais.
objectif
Construire la filière des fruits et légumes frais de demain tout en prenant en compte les problématiques de la transition agroécologique et alimentaire
Démarche
L’innovation concerne tous les sujets, tous les secteurs, tous les maillons d’une filière depuis la production, la logistique, la transformation, la mise à disposition du produit au consommateur, l’accessibilité du produit, son usage par le consommateur... La structure interprofessionnelle œuvre à rechercher les moyens d’inverser la tendance des dernières années d’une baisse régulière de la consommation des fruits et légumes génération après génération. La force de l’interprofession étant la complémentarité des professionnels impliqués et la puissance du collectif, Interfel, interprofession nationale des fruits et légumes frais, a relancé les travaux autour de l’innovation avec un axe plus particulier tourné vers le consommateur final.
Ainsi, Interfel a relancé cette année la deuxième édition du Challenge innovation « Des Fruits. Des Légumes. Des Idées ! » qui vise à répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, aux attentes sociétales, aux mutations de la distribution et à celles de la restauration afin d’atteindre la préconisation de l’OMS (400g de F&L consommés par personne et par jour). Afin d’accompagner au mieux les 3 lauréats de ce Challenge, la filière met en place un mécénat de compétence sur 6 mois mobilisant des professionnels pointus dans leur domaine et donc pertinents.
Les 3 lauréats 2023 sont :
- PROTEME : développe des solutions d’enrobage alimentaire pour fruits & légumes qui prolongent leur durée de conservation et les protègent contre les maladies de stockage (https://www.proteme.fr/) ;
- TOMOGROW : micro fermes autonomes et connectées implantées directement dans les rayons fruits et légumes des magasins afin que chacun puisse récolter ses aromates (https://tomogrow.fr/) ;
- FIG : facilite la transition écologique des restaurants, via un outil d’estimation d’empreinte carbone, qui met en évidence les impacts environnementaux et économiques et incite à privilégier les fruits et légumes frais (https://fig.eco/fr