Un contrôle de pureté du miel unique au monde avec FAMILLE MICHAUD APICULTEURS

objectif

• Garantir la pureté, la traçabilité et le goût du miel vendu
• Mettre en place une démarche de contrôle de la qualité unique au monde

Démarche

Afin de rester fidèle à son souhait de mettre en vente un miel qui soit le plus pur possible, la Famille Michaud crée un laboratoire d’analyse du miel en 1973. Ce laboratoire permet de contrôler la qualité du miel.

Récemment, l’équipe du laboratoire a investi dans une technologie d’Infrarouge par Résonance Magnétique Nucléaire (IRMN) qui permet de connaître toutes les molécules présentes dans le miel : elle permet de s’assurer de l’authenticité, de l’origine et de la fraîcheur du miel.

La Famille Michaud est le seul producteur au monde de la filière miel à utiliser cette technologie.

Cet appareil permet de contrôler la qualité du miel brut prélevé dans la ruche. En effet, les abeilles sont capables de butiner dans un rayon de 40 km² autour de la ruche pour collecter le nectar.

Aujourd’hui, l’environnement étant confronté aux pollutions et aux pesticides, il est nécessaire de s’assurer que ces polluants chimiques ne se retrouvent pas dans le miel produit.

Cette technologie permet également de s’assurer que le miel brut n’est que le fruit du travail des abeilles et qu’il n’y a eu aucun ajout de sucre par les apiculteurs.

Enfin, elle permet de détecter toute anomalie qui aurait pu arriver lors du prélèvement du miel par les apiculteurs.

Chaque année, ce sont 37% des miels reçus qui sont refusés car ils ne sont pas conformes aux critères de qualité de l’entreprise.

Cette démarche de control de qualité a permis au laboratoire d’obtenir l’accréditation COFRAC selon la norme NF EN ISO/CEI 17025 : c’est le seul laboratoire au monde dans le secteur du miel à avoir obtenu cette accréditation.

Ainsi, chaque année, le laboratoire sélectionne et contrôle le miel de plus d’1 million de ruches.

Facteur clé du succès

• Utilisation d’une nouvelle technologie dans le secteur du miel, l’Identification par Résonance Magnétique Nucléaire (IRMN)
• Seul laboratoire au monde dans le secteur du miel à être accrédité COFRAC selon le référentiel NF EN ISO/CEI 17025

Contribution à la performance de l'entreprise

• FAMILLE MICHAUD APICULTEURS est une référence mondiale en matière de pureté et de qualité du miel
• En 2015, Famille Michaud Apiculteurs devient le premier producteur de miel au monde

Bénéfices pour la filière

• Mise en vente de miel 100% naturel, garanti sans ajout de sucre
• Garantie que le miel est pur (sans résidus pesticides, ni antibiotiques)