L’approche globale du système d’exploitation chez les éleveurs de porcs avec ARIPORC Centre
2023
Contexte
Sophie et Cyrille installés à Chatillon dans l’Indre sont engagés depuis de nombreuses années dans une démarche de progrès avec l’ensemble de leur partenaires techniques et économiques, tous fédérés au sein de l’association ARIPORC Centre Val de Loire qui portent le programme régional.
objectif
Penser son système de façon globale jusque dans la conduite des sols pour être plus autonome et diminuer ainsi l’emprunte carbone de notre alimentation.
Démarche
L’approche globale du système d’exploitation est au cœur de la stratégie ?
Notre couple d’agriculteur cultive des céréales, protéagineux (pois) et oléo protéagineux et font naitre et élèvent 6 000 porcs charcutiers commercialisés avec leur coopérative CIRHYO mais aussi en direct avec un atelier de charcuterie à la ferme, des ventes sur les marchés et dans un magasin collectif. Les cultures nourrissent les animaux et les animaux nourrissent les plantes Mais plus encore car …
Dès 2010, ils produisent du BIOGAZ avec l’installation du premier méthaniseur agricole dans l’Indre mais aussi en parallèle du photovoltaïque sur des bâtiments d’engraissement sur paille porté par un projet collectif. La méthanisation agricole est un processus biologique qui permet de transformer des matières organiques en biogaz. Ce dernier est obtenu par fermentation en absence d'oxygène (anaérobie) des bactéries présentes dans les déjections animales ou substrats de végétaux. Le méthaniseur fonctionne selon un processus naturel : en l'absence d'oxygène et sous l'effet de la chaleur (38°), des bactéries transforment la matière organique en biogaz (constitué en particulier de méthane) et en un résidu (le « digestat ») valorisé comme engrais stabilisé et riche. Ici, on parle de cogénération car le biogaz est transformé en électricité grâce à un moteur et en chaleur utilisée pour chauffer les bâtiments d’élevage.
Mais plus encore, depuis 2019, Cyrille et Sophie ont mis en place l’agriculture de conservation des sols sur leur exploitation. Cette pratique permet d’améliorer la qualité agronomique des sols, de réduire le temps de travail et la consommation de gasoil. Les 3 principes, le minimum de travail du sol, des couverts végétaux et des assolements diversifiés sont déployés et valorisés sur l’exploitation via la fabrique d’aliment à la ferme pour nourrir les cochons et via la méthanisation qui donne de la valeur à des cultures intermédiaires.