L’innovation au cœur de la filière protéine végétale avec l’Atelier INOVé de LSDH

objectif

Créer un outil industriel permettant de tirer le meilleur parti des protéines végétales

Démarche

LSDH, consciente des valeurs environnementales et nutritionnelles de la filière végétale, a développé un outil industriel hors du commun pour apporter aux consommateurs des produits à base de protéines végétales. L’innovation étant au cœur des projets de l’entreprise, la création de l’Atelier INOVé est une véritable vitrine grâce à laquelle LSDH se positionne comme un acteur du déploiement d’une stratégie d’extraction et de recherche de jus végétaux en travaillant, en parallèle, sur une filière de graines de soja à proximité des usines, et en s’appuyant ainsi sur les filières d’approvisionnement françaises.

Ce centre d’extraction permettra, à terme, la création du jus d’avoine, de riz, d’épeautre ou encore de quinoa.

  Cette innovation apporte plusieurs avantages :

• diminuer le transport de citernes : environ 500 camions/an en moins pour le soja
• développer à chaque fois que c’est possible un approvisionnement de proximité au niveau des        matières premières
• favoriser un accompagnement des producteurs français et en particuliers des producteurs de la région Centre-Val de Loire dans le développement de nouvelles cultures (biologiques pour 80% des volumes)
• assurer et maîtriser la traçabilité des produits sur toute la chaîne, de l’amont à l’aval
• innover dans la recherche de nouveaux produits et travailler avec des instituts de recherche pour    s’orienter vers les variétés les mieux adaptées d’un point de vue agronomique et nutritionnel
• développer des emplois locaux : une vingtaine de salariés au démarrage et potentiellement 60 à terme
• soutenir le développement régional : 32 millions d’euros investis par LSDH