Le Panier du Bon avec Thierry MARX et Bleu Blanc Coeur pour rendre plus accessible notre alimentation
2023
Bleu Blanc Coeur
Contexte
Bleu-Blanc-Cœur est une démarche agricole et alimentaire durable qui rassemble aujourd’hui plus de 7000 éleveurs, 900 adhérents économiques et plus de 25.000 adhérents professionnels de la santé, des métiers de bouches et consommateurs en France. Elle vise à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation, en diversifiant et équilibrant l’alimentation des animaux avec des fourrages et des graines.
objectif
Sélectionner des produits moins onéreux mais de bonne qualité nutritionnelle pour orienter les achats des Français dans cette période d'inflation
Démarche
Pour aider les consommateurs, les enseignes de la Grande Distribution ont mis en place un panier anti-inflation. Il y a dans ces paniers des produits bons pour la santé et d’autres qui le sont moins. Dans ce contexte, Le Panier du Bon a pour objectif de mettre en avant quelques bons produits dans chaque enseigne pour permettre aux consommateurs de manger sainement en faisant attention à leur budget.
Qu’est-ce qu’un bon produit ?
Un bon produit se mesure à son impact social, son impact environnemental et son impact nutritionnel. Les premiers articles sélectionnés répondent à ce triple impact.
Concrètement, dans le «panier bon» se trouvent des produits «du quotidien» comme des œufs, de la viande ou des pâtes. Ces références sont certifiées «Bleu blanc cœur» par l'association du même nom qui s'engage sur leur traçabilité, leurs apports nutritionnels, la santé animale et la qualité des cultures.
Bleu-Blanc-Cœur s’intègre, ainsi, dans cette opération en proposant des aliments bruts, aux impacts sociaux, environnementaux et nutritionnels améliorés. Ces produits permettent de composer des menus équilibrés basés sur une approche moins (d’impacts environnementaux négatifs) et mieux (pourvus en nutriments essentiels). La démarche Bleu-Blanc-Cœur offre une amélioration de la densité nutritionnelle des aliments grâce à des modes de production et d’élevages plus vertueux. Au-delà de l’impact nutrition et santé, les vertus de ces menus sont aussi d’être moins impactant pour le climat.
En tout, sept enseignes, dont cinq de grande distribution proposent ce panier parmi leurs étals. C'est le cas d'Auchan, Carrefour, Lidl, Intermarché, Système U, la Grande Épicerie de Paris et Nous anti-gaspi. Chaque groupe choisit ainsi les références à mettre en avant, généralement sur ses produits marque distributeurs. «Tous ces produits sont tracés, français et issus d'une agriculture française», assure Thierry Marx. Les recettes du chef seront également proposées pour cuisiner les références concernées.