Partenariats, création de valeur et nouveaux modes de consommation avec LES CRUDETTES

objectif

• Devenir le référent innovant des produits frais prêts à l’emploi du rayon F&L
• Valoriser nos savoir-faire (Supply Chain, Commerce) en les mettant à disposition de nos partenaires pour amortir nos coûts et soutenir nos développements
• Créer une communauté de producteurs de produits transformés destinés au rayon Fruits et Légumes de la GMS ou à la RHF partageant les mêmes valeurs et missions

Démarche

Dans le cadre de son repositionnement stratégique, LES CRUDETTES a identifié au sein du rayon Fruits et Légumes, les catégories de produits complémentaires sur lesquelles elle serait pertinente. De cette réflexion sont nés plusieurs partenariats : Greenshoot sur les soupes et les gaspachos, Fresh Gourmet sur les topings pour salade, Ferme à Jules sur les crudités snacking. D’autres ont été testés, mais n’ont pas été validés car les produits ne répondaient pas aux attentes du marché. Nous avons souhaité mettre à l’honneur le partenariat avec Ferme à Jules à plusieurs titres :

C’est d’abord une rencontre humaine et l’envie d’aider Jules Becquet, ce jeune entrepreneur audacieux qui a eu l’idée d’importer en France cette baby carotte cultivée et consommée aux Etats unis, à développer son entreprise.

• La mise en place d’une filière de production dans l’Ouest de la France rendue possible grâce au développement des volumes (+33% en 2018 vs 2017) et à notre vision long terme
• Un process de transformation innovant et clean avec un lavage à l’eau claire traitée par ozone
• La mise à disposition des consommateurs de produits leur permettant d’intégrer au quotidien des légumes frais dans leur consommation. Inconnue en France il y a 10 ans, la Baby carotte est aujourd’hui présente dans tous les rayons 4ème gamme. Grâce à elle, de nouvelles offres autour des crudités ont pu voir le jour
• Une mise en commun de nos forces : un développement produit, connaissance et attentes marché, chiffres partagés. La marque Ferme à Jules a été conservée avec la caution « Sélectionné par LES CRUDETTES ». Ferme à Jules gère la mise en culture et la transformation des produits dans son atelier à Rochefort. La force de vente des CRUDETTES (30 personnes) référencent les produits qui sont expédiés partout en France tous les jours avec les produits fabriqués par LES CRUDETTES

Facteur clé du succès

• Choix du partenaire, définition du cadre de fonctionnement et animation au quotidien de la relation tripartite
• Cohérence et qualité de l’offre développée avec un mix Produit/Service à faire évoluer pour être le plus performant
• Partage de la vision à long terme et de la valeur co-créée

Contribution à la performance de l'entreprise

• Création de 3,4 millions d’euros de CA estimés en 2018 (0 en 2013)
• Prise de parts de marché sur le segment et contribution positive au segment
• Développement de nouvelles références co-signées : snacking et Bio
• LES CRUDETTES opérateur reconnu sur ce segment
• Recrutement de nouveaux consommateurs

Bénéfices pour la filière

• Mise en place de cultures en France toute l’année, sélection de variétés pour s’approcher de la qualité californienne
• Développement de la culture bio et de baby de couleur pour compléter l’offre
• Développement d’un outil de transformation clean en France (Rochefort 17) avec création d’emplois (23 salariés, doublement de l’effectif en 4 ans)

https://www.snacking.fr/news-1584-La-Ferme-a-Jules--partenaire-des-Crudettes-pour-le-pret-a-croquer.php