LES FERMIERS D’ANCENIS, une production de qualité respectueuse de l’environnement

objectif

-          Produire une volaille de qualité

-          Respecter le Bien-être animal

-          Minimiser les conséquences environnementales de la production tout en respectant les aspects qualitatifs du Label Rouge.

-          Diminuer la consommation d’eau, les déchets des fermes, les émissions carbones

-          Conserver le paysage et l’environnement dans lesquels les éleveurs travaillent.

-          Communiquer auprès des clients pour sensibiliser à leur démarche.

Démarche

Les fermiers d’ANCENIS forment un groupe d’éleveurs engagés et travaillent sur plusieurs axes.

En ce qui concerne le caractère gustatif des produits : 

Les Fermiers d’Ancenis apportent une très grande attention à l’alimentation de leurs volailles pour lesquelles ils sélectionnent des composants exclusivement d’origine végétale et sans OGM. Les céréales sont prépondérantes à hauteur de 75 % avec un minimum de 30 % de blé.

En ce qui concerne le Bien -être animal :

Le poulet FERMIER D’ANCENIS est le seul Label Rouge à avoir généralisé les perchoirs (3000 au total) dans les bâtiments pour favoriser le comportement naturel des volailles.

Les volailles fermières sont issues de races rustiques pour lesquelles l’accès à un parcours extérieur est une des composantes obligatoires pour s’appeler fermière. La douceur du climat de la région d’Ancenis (44) permet aux volailles de gambader sur leurs prairies 5 jours plus tôt que les autres volailles Label Rouge. Cet accès au plein air permet de courir, gratter le sol, se percher et favorise les bonnes relations entre congénères.

En ce qui concerne l’environnement :

LES FERMIERS D’ANCENIS mènent des actions pour réduire leur impact environnemental et préserver les paysages et les terres qui font partie des ressources nécessaires à la production. Ils s’appuient sur deux grands objectifs : réduire les émissions de gaz à effet de serre et maintenir la biodiversité.

En 2012, ils ont reçu une certification Valeur environnementale de niveau 2. D’une part, les fermiers ont limité leurs émissions en utilisant de la nourriture pour leurs volailles produite à proximité.

D’autre part, ils ont planté des surfaces mellifères pour améliorer le cadre de vie et l’accès au nectar des insectes pollinisateurs, afin d’augmenter leur indice de biodiversité qui est aujourd’hui à 0.519.

Ils sont également engagés dans un projet ambitieux de développement d’un circuit de haies bocagères, notamment pour servir de gîte aux oiseaux de campagne mais également aux insectes pollinisateurs qui sont indispensables à la gestion des nuisibles. Les racines de ces haies sont également un filtre pour les eaux de surface qui pourraient polluer les eaux saines souterraines.

Sur le plan économique, la volaille d’Ancenis représente un débouché durable et valorisant :

La filière volaille d’Ancenis apporte des garanties de revenu. La commercialisation des volailles est assurée par Galliance, filiale volaille de Terrena et numéro 2 sur le marché français.

La valorisation est assurée par un contrat original qui prend en compte la diversité des productions et la variabilité des performances au fil des saisons.

Facteur clé du succès

·  Un nombre élevé d’éleveurs motivés (380 fermiers engagés sur 7 départements différents).

·    Une qualité exemplaire (IGP, Label Rouge) et des actions concrètes pour des résultats mesurés (indice de biodiversité par exemple).

·   Appartenance à la coopérative Terrena, notamment engagée dans la réduction des émissions de GES.

Contribution à la performance de l'entreprise

·           Optimisation de certaines ressources (eaux, intrants).

·           Echanges entre fermiers sur les pratiques.

·           Accroissement de la qualité (label Fermiers d’Ancenis).

Bénéfices pour la filière

·       Encouragement des actions auprès des agriculteurs et éleveurs aux alentours.

·       Dynamisation des agriculteurs céréaliers du territoire (nourriture volaille).

·       Qualité assurée pour la clientèle, récente labellisation, communication dans les marchés.

Ce document a été réalisé par les membres d’AgroParisTech Service Etudes