Une agriculture dédiée à la santé de la Terre, des animaux et des hommes avec BLEU-BLANC-CŒUR
2018
Bleu Blanc Coeur
Contexte
Bleu-Blanc-Cœur est une démarche agricole et alimentaire durable qui rassemble aujourd’hui plus de 7000 éleveurs, 900 adhérents économiques et plus de 25.000 adhérents professionnels de la santé, des métiers de bouches et consommateurs en France. Elle vise à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation, en diversifiant et équilibrant l’alimentation des animaux avec des fourrages et des graines.
objectif
- Améliorer la qualité nutritionnelle des produits par un mode d’élevage et d’alimentation des animaux amélioré
- Réduire les émissions de CO2 liées à l’élevage
- Valoriser et mieux rémunérer les producteurs engagés dans la démarche
- Promouvoir la diversité végétale, l’autonomie protéique et réduire notre dépendance aux importations de soja
Démarche
Entre 1993 et 2000, la démarche nait de l’observation faite par un éleveur laitier, Jean-Pierre Pasquet et un ingénieur agronome Pierre Weill, sur la qualité supérieure du beurre lorsque les vaches sont à l’herbe. Leur réflexion les pousse à augmenter l’usage de plantes et de graines telles que l’herbe, le lin, la luzerne, le lupin… dans la chaîne alimentaire, y compris l’hiver.
Les impacts sont analysés par des scientifiques. Il est ainsi prouvé que le remplacement du régime standard des animaux (maïs/soja) par une alimentation à base de d’herbe, de lin, luzerne ou lupin permet d’augmenter la quantité d’Oméga 3 des produits d’origine animale (produits laitiers, viandes, œufs, charcuteries, etc.), avec des effets bénéfiques sur les animaux, (robustesse, longévité, fertilité, immunité…) mais aussi sur la qualité nutritionnelle des produits et la santé humaine (étude 1999).
Depuis 2000, plus de de 6000 éleveurs BLEU-BLANC-CŒUR sont engagés aux côtés de 1.400 professionnels de santé, des centaines de scientifiques, des dizaines de chefs cuisiniers et des dizaines de milliers de consommateurs à organiser une agriculture dédiée à la santé de la terre, des animaux et des hommes. En 2017, l’association appose son « logo » sur plus de 2 000 produits.